Qual o benefício do ovo para a saúde e qual seu valor nutritivo

O ovo e a saúde. O ovo é um alimento de grande valor nutritivo. Contém proteínas, vitaminas e minerais, ácidos graxos saturados e insaturados, junto a outras sustâncias não menos importantes, o ovo é recomendado como alimento para uma dieta variada e equilibrada.Os ovos contêm quantidades apreciáveis de vitaminas e minerais, destacando as vitaminas A, D, E, e do grupo B. Entre os minerais predominam o ferro, fósforo, zinco e selênio. O ovo é um alimento de elevado teor de proteínas de excelente qualidade. O conteúdo de lipídeos de um ovo é de 11%, tendo especial importância sua riqueza em fosfolípideos. A relação entre ácidos graxos saturados/insaturados é favorável em termos de nutrição. No período de crescimento, as crianças e adolescentes, devem considerar os ovos como um alimento recomendado para sua correta nutrição. Por isso seu consumo nas primeiras décadas da vida tendo poucas limitações. Nestas idades o medo do colesterol conduz, às vezes, a restrições de alimentos, como o ovo. O que pode ser causa de desequilíbrios na nutrição, crescimento e saúde. Nas pessoas de idade avançada, o nível de colesterol no sangue tem mais importância, no ponto de vista cardiovascular. Uma dieta restritiva pode desembocar em carências de proteínas, vitaminas e minerais. O ovo pode ser um alimento de alto valor nutritivo, pode melhorar o estado nutricional e de saúde dos idosos. Além, da colina do ovo favorecer a função mental dos idosos que tem níveis insuficientes de acetilcolina. O nível de colesterol de uma pessoa não é conseqüência do consumo de um alimento concreto, mas sim, de sua dieta total, além de outros fatores. As medidas restritivas na dieta, devido aos prejuízos em torno do colesterol do ovo, podem levar a situações de deficiência em outros nutrientes. No controle do colesterol, não é só o conteúdo de colesterol que influencia, mas também outros fatores, como a quantidade de vitaminas e minerais dos alimentos, assim como seu conteúdo de ácidos graxos saturados e polinsaturados e a relação entre ambos. No caso do ovo, esta relação é favorável quanto a sua influencia sobre o nível dos lipídeos sanguíneos. COMO PREVINIR A SALMONELA · Compre sempre ovos com a casca intacta e limpa;· Respeite a data de validade;· Não lave os ovos antes de colocá-los na geladeira para sua conservação;· Não quebre o ovo nas bordas dos recipientes onde eles serão colocados;· Não separe as claras das gemas com a própria casca do ovo;· Não deixe os ovos, nem os alimentos que contenham ovo, mais de duas horas a temperatura ambiente;PERGUNTAS E RESPOSTAS - Que valor nutritivo tem o ovo?O ovo é um alimento muito completo, e pode ser consumido em todas as idades. - Quantos ovos se podem comer na semana?Não se pode decidir qual a quantidade exata que se deve consumir de somente um alimento. Em uma dieta equilibrada e saudável não contitui nenhum problema o consumo de quatro a cinco ovos na semana. - O ovo é digestível? O ovo pode ser consumido a qualquer hora. A maior ou menor facilidade para digerí-lo depende muitas vezes de sua preparação. Não é recomendado o consumo do ovo cru. - O ovo é responsável pela salmonela? Em geral a salmonela é produzida devido a uma manipulação incorreta tanto do ovo como de outros alimentos. Para evita-la mantenha limpa as mãos e os utensílios de cozinha. O adequado cozimento destrói as possibilidades de bactérias contaminantes. E no verão deve-se conservar os alimentos bem resfriados. - Para que serve o colesterol? O colesterol é necessário para a vida e o normal funcionamento de nosso organismo.Grande parte do colesterol que necessitamos é produzido pelo fígado, que regula sua fabricação em função das necessidades. O ovo por si mesmo não é responsável pelo nível de colesterol no sangue. Este depende, entre outros fatores, da predisposição genética e da totalidade de gorduras saturadas incluídas na dieta.

Fonte: Nucleo Estudo

Benefícios do Limão: alimento que cura e relaxa

Tenha sempre um limão por perto! Ele não serve apenas para fazer sucos e receitas deliciosas. Suas substâncias possuem vários efeitos curativos, sendo um remédio natural e extremamente benéfico no combate a diversos tipos de enfermidades como azia, anemia, sinusite, dor de cabeça, hemorróidas, acne, entre muitas outras, além de atuar em nosso psicológico e emocional.Alguns dos responsáveis por todos esses benefícios são uma rica fonte de vitamina C e uma substância chamada d-limoneno, um princípio ativo presente em sua casca, que ajuda no combate à ansiedade, à depressão, ao câncer, além de dissolver cálculos renais e desentupir artérias.O limão possui, ainda, outras propriedades como o de adstringente, bactericida, fungicida, antibiótico, clareador e redutor da oleosidade da pele e do couro cabeludo, e também ajuda no tratamento de celulites e varizes, pois ativa a circulação periférica.E não é só isso! Estudos comprovam que o fruto também ajuda a emagrecer, a baixar o colesterol, a desintoxicar e alcalinizar o sangue e a ativar o sistema imunológico. Sendo assim, por ser um grande ajudante no tratamento de todas essas enfermidades físicas, psicológicas e emocionais, esse fruto acaba por ser utilizado em florais, terapias e também na aromaterapia, como forma de reequilibrar o organismo e a mente.Ele afasta o desânimo, a ansiedade e a depressão em favor do ânimo, bom-humor, determinação e otimismo, resgatando de forma sutil o bem-estar e a alegria de viver.O limão deve ser, portanto, um elemento indispensável no cotidiano, devendo ser consumido todos os dias.

Fonte: Márcia Peltier

Reduzir o consumo de açúcar faz bem à saúde

Todo mundo sabe que o excesso de açúcar faz mal à saúde. Segundo os especialistas, este ouro branco é apontado junto com as gorduras como fator principal da presença da obesidade. Além disso, o açúcar também provoca o surgimento de outras doenças como, por exemplo, as cardiovasculares, diabetes tipo 2 e até alguns tipos de câncer. Isso tudo porque o acúçar aumenta a acidificação do sangue, fermenta o sistema digestivo, altera a produção dos hormônios, entre outros. De acordo com os pesquisadores de Harvard, a alimentação equilibrada previne 25% de todos os tipos de câncer. Se a dieta for combinada com exercícios físicos, os efeitos serão ainda melhores. Ela pode evitar até nove de cada dez casos de diabetes tipo 2 e reduzir o risco de doenças cardíacas em 90%.Ainda de acordo com os estudiosos, para atingirmos níveis mais adequados de consumo, deveríamos reduzir em mais de 30% a ingestão diária do produto. Mas é possível reduzir o consumo do açúcar sem perder o sabor. A nutricionista Gold Nutrition, Adriana Alvarenga, recomenda o aumento do consumo de frutas, verduras e legumes na alimentação. Além disso, o uso do adoçante pode ser uma boa alternativa. Mas a especialista lembra que algumas pessoas não se habituam ao consumo de edulcorantes, por isso, algumas empresas desenvolveram nos últimos anos os chamados adoçantes “blend”. Uma combinação do açúcar com adoçantes artificiais. Adriana cita o o açúcar light Doce Menor, composto por uma mistura de açúcar com edulcorantes, que mantém o sabor do açúcar, mas que aumenta o poder adoçante (reduz o consumo) e possui bem menos calorias. "Esta combinação de açúcar refinado com adoçantes artificiais quintuplica o poder de adoçar. Um cafezinho, por exemplo, só precisa de 2 gramas de açúcar light para ficar doce, contra 10 gramas do açúcar comum", conclui.Fonte: Márcia Peltier

Como evitar a gordura

Manter a forma não é apenas uma questão de beleza, mas de saúde. A obesidade preocupa as autoridades brasileiras, pois 40% da população está acima do peso, segundo pesquisa do Ministério da Saúde. O consumo de gordura é um dos principais vilões na alimentação saudável. A ingestão diária deve ser de no máximo 30% do valor calórico. Não é apenas para o corpo que a gordura faz mal.Uma pesquisa recente da Universidade de Campinas (Unicamp) revelou que o consumo de alimentos gordurosos tem efeito direto no cérebro. Isso acontece porque a gordura presente nos alimentos impede que os hormônios responsávei pela sensação de saciedade sejam reconhecidos pelo órgão. Com isso, o organismo não recebe o "aviso" que é hora de parar de comer e as pessoas com uma alimentação balanceada sentem menos fome que as outras. A combinação de alimetação correta e exercício físico implica não somente uma fase, mas uma mudança de vida. A nutricionista Cinthya Maggi selecionou oito dicas para equilibrar a ingestão de gordura. Confira:1- As gorduras devem ser utilizadas com moderação. Por isso prepare os alimentos com pouco óleo, preferindo opções mais saudáveis como o óleo de canola e o azeite de oliva. Prefira carnes magras, sem gordura aparente e aves sem pele, para diminuir o colesterol.2- Em vez defritar, asse ou grelhe os alimentos. O cozimento à vapor também é uma boa opção.3- Prefira o leite desnatado ou semidesnatado e substitua os laticínios tradicionais por sua versão light, com redução de gorduras, como os queijos, iogurtes, requeijões, etc.4- Fuja dos alimentos que contêm gordura trans, uma das mais prejudiciais ao organismo. Todos os produtos industrializados são obrigados a trazer no rótulo a informação sobre quais gorduras e a quantidade do nutriente presente no alimento. 5- Alimentos lights são aqueles que reduzem em no mínimo 25% a quantidade de algum tipo de nutriente como as gorduras e os açúcares, por exemplo. Podem ser uma boa opção no controle do peso. Os diet substituem um dos componentes, como por exemplo, o açúcar pelo adoçante. Verifique sempre a quantidade de gorduras destes alimentos, pois em alguns casos podem conter mais gorduras, como é o caso do chocolate diet. 6- Cuidado com o excesso de sódio e gorduras de alimentos industrializados como condimentos em tabletes, pastas, salgadinhos, pratos prontos, etc. 7- Consuma pelo menos 2 litros de água por dia,. Ajuda a hidratar o corpo, além de ajudar na eliminação de toxinas pelos rins. 8- A recomendação para ingestão de gordura é de 1 a 2 porções diárias, sendo que 1 porção corresponde a:· Azeite de oliva – 7,6g – 1 colher (sopa) · Creme vegetal – 14g – 1 colher (sopa) · Margarina light – 19,7g – 1 colher (sopa) · Manteiga – 9,8 – ½ colher (sopa)*

Fonte: - Pirâmide Alimentar Adaptada da Universidade de São Paulo –USP

Maçã: saiba quais os benefícios desta fruta do pecado

Quase ninguém resiste ao encanto dela: a maçã. Eva e até mesmo a ingênua Branca de Neve não conseguiram evitar a tentação. Imagina se elas soubessem o bem que esta fruta do pecado faz ao organismo?Um estudo realizado pelo Núcleo de Pesquisa em Alimentos Funcionais da PUC-RS constatou que as mosquinhas que consumiam maçã viviam 30% a mais que as outras e com a saúde bem melhor. Os cientistas explicam: é que a maçã é composta por um conjunto de substâncias que previnem a formação de radicais livres. Além de viver mais e com qualidade, as vantagens desta fruta são: reduz a chance da pessoa ter câncer de pulmão, mama, próstata, doenças cardiovasculares e até mesmo asma. Isso tudo porque ela possui:. quercitina, substância com alto poder antioxidante, . vitaminas A, B1, B2, niacina, C . sais minerais, especialmente, potássio, fósforo, magnésio, enxofre, cálcio, sódio, silício e ferro. Ela ainda contém 85% de água e 63,20 calorias em cem gramas. O ideal é consumir uma por dia.Acha que acabou? Pois, anote aí. . A maçã é excelente para o cérebro, porque contém ácido fosfórico em forma facilmente digerível; . contribui para um sono tranqüilo, impede a formação de cálculos, evita a indigestão, previne a infecção da garganta; . depura o sangue, por conter ácido málico, limpa o trato vocal, boca, faringe e favorece uma voz com melhor ressonância. Ela também é ótima para prevenir ou manter a taxa de colesterol em níveis aceitáveis, com a ingestão de uma maçã por dia.

Fonte: Márcia Peltier

Quais alimentos melhoram o seu estresse e astral

Alguns alimentos podem amenizar a ansiedade e o estresse da nossa rotina. Isso porque eles possuem serotonina, que é responsável pela sensação de bem-estar no nosso organismo.Para quem sofre de depressão, o ideal é uma dieta rica em carboidratos como, por exemplo, pão, arroz e macarrão. O acido fólico encontrado no brocoli, feijão e nas frutas cítricas também devem fazer parte do cardápio. Consumir alimentos ricos em minerais como:. potássio, encontrados nos vegetais de cores fortes;. magnésio, presente na abóbora e no amendoim; . selênio, na noz e na castanha-do-pará;. nas vitaminas C como, por exemplo, mamão, laranja;. vitaminas do complexo B, encontradas no atum e frango, ajudam muito a espantar a tristeza e devolvem a energia necessária ao organismo.Outra dica é consumir leite e iogurte e evitar as bebidas alcoólicas, cafeína e refrigerantes, além dos alimentos gordurosos e do delicioso chocolate.

Fonte: Márcia Peltier

Os treze mandamentos para quem pretende emagrecer

Dicas para quem quer emagrecer: 1. Mantenha um diário alimentar;2. Evite a pressa na hora da refeição;3. Identifique os desencadeadores ("gatilhos") da alimentação. Exemplo: Estou com fome e vou comer? Ou estou ansiosa e vou comer?4. Não faça nada diferente enquanto come (ver tv ou ler jornal, por exemplo);5. Alimente-se no local adequado, sentado - não coma em pé ou andando;6. Pouse os talheres entre os bocados e mastigue devagar os alimentos;7. Use uma lista durante as compras e não faça compras em jejum ou com fome;8. Compre alimentos que requerem preparo;9. Mantenha alimentos saudáveis à vista e alimentos problemáticos fora da visão;10. Não coloque as travessas da mesa durante a refeição;11. Coma uma porção de cada vez e saia da mesa após alimentar-se;12. Evite dar e trocar receitas de alimentos;13. Prepare-se com antecedência para eventos especiais e situações que podem colocar seu emagrecimento em risco.

Fonte: Márcia Peltier

Qual o poder dos frutos vermelhos

O poder do vermelho não é só para seduzir. Os frutos também falam... As propriedades benéficas dos frutos silvestres são inúmeras. Para além de saborosos e coloridos, o que os torna apelativos, os frutos vermelhos enriquecem a dieta alimentar e proporcionam momentos de convívio. As opções são várias: como aperitivos, nas saladas, como acompanhamento dos pratos principais, nos gelados, iogurtes ou por cima dos cereais, os frutos silvestres são nutritivos e saborosos. Numa altura em que a obesidade aumenta a olhos vistos, até as crianças estão mais gordas, nada como uma alimentação equilibrada rica em frutas e vegetais para evitar doenças como a diabetes ou o cancro. Cada um tem o seu sabor intenso. Framboesas, mirtilos, amoras, groselhas, qualquer um deles faz bem à saúde. Segundo um estudo da OMS, Organização Mundial de Saúde, quem consumir uma grande quantidade de frutos e verduras tem menos probabilidade de contrair doenças do coração e alguns tipos de cancro. Os frutos silvestres previnem a má digestão e ajudam a combater outros danos no organismo. Por exemplo, as framboesas são conhecidas por reduzirem o risco de cancro até 80%, os mirtilos ajudam a combater a depressão assim como as infecções urinárias, as groselhas ricas em vitamina C e potássio ajudam a baixar a tensão arterial. Os frutos silvestres são fortificantes naturais. As groselhas ajudam a reforçar as defesas do organismo, na medida em que têm grande quantidade de vitamina C. O refresco de groselha é muito saboroso, mas opte por fazer em casa esmagando os bagos e, de seguida adicione água. Passado algum tempo no frigorífico está pronto a ser bebido. Os morangos eliminam o ácido úrico presente no organismo. Se existir em grande quantidade, esta substância causa as pedras nos rins. Coma morangos ao natural ou como preferir. Mas coma!Resultados? Uma ótima fonte de vitamina C, B1, B2 e B6, magnésio e fósforo, cálcio, potássio, ferro, zinco, cobre, ácido fólico, o suficiente para se tornar num isotónico natural. Ideal para desportistas.

Fonte: cco.pt

Como fracionar as refeições

Quanto mais se fraciona o total de calorias ingerido por dia, melhor se processará a digestão, maior será o aproveitamento dos nutrientes e melhor será também a destinação calórica, estimulando o metabolismo a se auto-ativar. As chances de haver acúmulo de gordura no tecido adiposo são mais remotas.Em vez de fazer as 03 costumeiras refeições ao dia, um fracionamento maior delas (05 ou mais ao dia), com menor quantidade de alimentos ingeridos por refeição é um hábito alimentar mais saudável, tanto para controle de peso como para um melhor funcionamento do organismo como um todo.Este mecanismo de fracionamento promove aceleração de metabolismo, evitando uma sobrecarga de energia com consequente depósito de gordura.Quando se pula uma refeição ou se passa mais de 05 horas entre elas, se instalam mecanismos prejudiciais de mobilização de massa muscular a qual será consumida antes das gorduras. Quando se adota o hábito de fazer poucas refeições ao dia, ocorre uma lentificação gradual do metabolismo, como medida de autodefesa para poupar energia. Assim, em cada refeição espaçada que se faça, a quantidade de energia absorvida é muito maior do que a que é gasta, ainda mais quando o indivíduo é sedentário e tem uma alimentação desequilibrada, com exageros de consumo de gorduras, açúcar e álcool.Em resumo, pular refeições só faz com que na próxima o indivíduo venha a compensar, ingerindo um excesso calórico quando o metabolismo se encontra mais lento. Este tipo de regime alimentar faz até perder algum peso nos primeiros dias, dando afalsa impressão de que é realmente eficaz. No entanto, após a segunda semana, o ajuste metabólico do organismo entra em ação como mecanismo compensatório, havendo diminuição do metabolismo basal. A partir daí, o peso se estabiliza novamente,tornando-se muito difícil emagrecer mesmo com privações alimentares.

Dr. José Luiz Aziz

Como balancear uma refeição

O Termo “Dieta Balanceada” envolve princípios específicos do ponto de vista nutricional, uma vez que uma dieta bem balanceada deve, inicialmente, respeitar condições básicas:- deve ser adequada a cada indivíduo- deve ter harmonia entre os nutrientes- deve ser suficiente para suas necessidades- deve conter alimentos de boa qualidadePara obtermos tal resultado devemos fugir de diversas dietas "milagrosas" ou "revolucionárias" que surgem de tempos em tempos na mídia.Todos os nutrientes devem estar presentes no cardápio, desde que em quantidades ideais. E o que podemos considerar como quantidades ideais?Preste atenção:HIDRATOS DE CARBONO: devem representar 50 a 60% do total das calorias do dia (massas, cereais, farinhas, doces, frutas, raízes).LIPÍDEOS: devem representar no máximo 25% do total das calorias/dia (azeites, óleos, margarinas, manteigas, gorduras do leite e derivados, gorduras das carnes, frutos oleaginosos).PROTEÍNAS: de 15 até 25% do total das cals/dia, alternando entre fontes animais e vegetais, sendo que as fontes animais são as melhores pois possuem proteínas mais completas, sendo também boas fontes de Ferro, Cálcio , Zinco, Vit B12(carnes, peixes, aves, ovos, leite, derivados e grãos).VITAMINAS E SAIS MINERAIS: devem complementar todas as refeições e suas necessidades variam em cada faixa etária e entre os sexos (todos os alimentos in natura e os enriquecidos).FIBRAS: de 20 a 40g/dia podem reduzir o risco de doenças coronárias e patologias digestivas(alimentos crús, cereais integrais, farelos, gomas, grãos, frutas).ÁGUA: de 1,5 a 2 litros/dia.Não sacrifique nenhum nutriente pelo motivo de querer emagrecer. Equilibre-os e não exagere nas quantidades. O Carboidrato sempre é considerado o vilão das dietas, mas na realidade ele é a principal fonte energética de nosso corpo e o cérebro não trabalha com outro tipo de combustível. Uma dieta pobre em carboidratos por longo tempo pode levar até a um quadro de depressão.

Fonte: Dr. José Luis Azis

O chá verde ajuda no emagrecimento

No ano passado , cientistas do Laboratório Mitsui, no Japão, submeteram 60 mulheres obesas a uma dieta de 1.800 calorias. Metade delas tomou uma cápsula com o extrato do chá verde após as refeições. A outra metade engoliu uma cápsula falsa, cheia de água. Após 15 dias de regime, o grupo que consumiu o extrato tinha perdido, em média, o dobro do peso. “ A gente suspeita que o chá verde diminuiria a absorção dos carboidratos”, explica Lester Mitscher.. CONTRA O CÂNCER: O chá verde contém uma substância conhecida pela sigla EGCG, que tem sido muito badalada. Não é à toa: ela é capaz de barrar uma enzima, a quinol-oxidase, que estimula o crescimento das células cancerosas – especialmente as de intestino, esôfago, pulmão, mama e pele. OUTROS BENEFÍCIOS: - diminui colesterol - reforça os vasos sangüíneos - favorece o coração- é antiinflamatório- normaliza a função da tireóide- ajuda na regeneração da pele- aumenta a energia - é antidepressivo- ajuda a curar doenças do fígado - tem efeito antigripal no caso de consumo prolongado - inibe a formação de pedra na vesícula e nos rins - como tem flúor, previne as cáries- fornece boas doses de vitaminas e sais minerais- retarda o envelhecimento, por ser antioxidante - tem efeitos anticancerígenos COMO PREPARAR O CHÁ VERDE: Faça uma infusão com a seguinte proporção: 1 colher de chá rasa da planta para ¼ de xícara de água fervendo. Misture esse líquido forte , na quantidade de 01 copo cheio, com os outros ingredientes. Esse concentrado pode ser usado em combinações variadas de sucos. QUANTIDADE : A recomendação é para beber 01 litro por dia, ou seja, de 6 a 7 xícaras ocidentais. (adulto) Para as crianças: 01 xícara por dia. Benefícios: reduz pela metade o risco de cáries. Como é rico em flúor, fazer um bochecho com a bebida logo após a escovação protege em torno de 60% contra as cáries da criançada. OBS: O chá verde possui muita cafeína, portanto moderação no consumo.Em excesso pode fazer mal á saúde. Fonte: emagrecasemdieta

Benefícios dos Sucos naturais: fonte de saúde e beleza para pele

Tomar sucos frescos e comer muitos alimentos crus a fim de fornecer a fibra necessária ao organismo, é um grande passo para uma dieta saudável. No entanto, incorporar os sucos em sua vida fará muito mais. A grande quantidade de alimentos vivos e crus, livra o corpo de toxinas , dando-lhe sensação refrescante e tornando-o energizado e relaxado ao mesmo tempo. Os alimentos puros suavizam a pele, tornam os cabelos brilhantes, a respiração livre, e todo o sistema orgânico fica tão regulado, que você não precisará se preocupar com ele.OBS. Tomar os sucos sem açúcar.OBS: Frutas, legumes e verduras: Seja frugívora quando come e vegetariano quando bebe.Os legumes/verduras são mais difíceis de digerir que as frutas. Tendem a ser mais pesados e demoram mais a serem assimilados pelo organismo. No entanto, quando se toma o suco de legumes o corpo absorve imediatamente as partículas alimentícias, assegurando para o organismo 100% dos nutrientes, principalmente vitaminas e minerais.Brócolis, alface, couve, salsinha, erva-doce, espinafre – Você já imaginou tomar o suco de algum deles? Existem especialistas que recomendam matar a sede desse jeito. Eles alegam que um belo copo de suco verde, cheio de clorofila – o pigmento que dá cor às plantas, pode fortificar o sistema imunológico, auxiliar no tratamento de anemia, eliminar toxinas, limpar o intestino e até evitar diversas doenças. E, antes que você se pergunte por que não comê-los em vez de bebê-los, a primeira razão está na quantidade de minerais concentrados numa única dose. Basta imaginar que um pé de salsão inteiro enche um copo, o que é fácil de ser engolido. Mas ninguém agüentaria tanto salsão de uma vez só num prato de salada.SUCO DE CLOROFILA- Fonte de vitaminas A clorofila é o pigmento verde das plantas, substâncias existentes nas células vegetais e é muito importante para a saúde, pois sua ação é desintoxicante e anti-bacteriana. Sendo assim, a clorofila limpa todo o nosso organismo das impurezas e toxinas nele depositadas. Seu sabor pode ser muito agradável, dependendo do modo de preparo. A olhos vistos serão observadas as mudanças nos cabelos, nos olhos, nas unhas e na pele. A pele ganhará brilho e vivacidade, os músculos se tonificarão naturalmente pelo geração de energia, o peito se abrirá produzindo relaxamento nos membros e o corpo ficará disponível ao movimento e a energia estarão mais presentes, além do intestino funcionar melhor. O suco de clorofila ou suco verde deve ser preparado a partir de vegetais frescos e orgânicos, por exemplo: couve, brócolis, chicória, salsa, coentro, folhas de beterraba, folhas de nabos, e muito mais. E, por último o suco de clorofila ou suco verde deverá ser tomado pela manhã em jejum. Quem comeria um prato de salada pela manhã em jejum? Um suco de clorofila delicioso ficará muito mais fácil de ser ingerido como primeira refeição do dia.

Fonte: emagrecasemdieta

Quais os Alimentos que renovam as energias

Coma-os quando se sentir cansado. Espinafre, feijões, atum, morangos, farinha de aveia, iogurte desnatado e banana.LEITE DESNATADO – Evita osteoporose (enfraquecimento dos ossos)Os ossos com o passar dos anos, começam a se desgastar. Perdem mais minerais do que conseguem repor – é a osteoporose, doença que, apesar de ser mais comum nas mulheres, também aparece nos homens, sim, senhores. Nada melhor do que prevení-la com ajuda de uma alimentação rica em cálcio, presente no leite e nos seus derivados.Quanto mais forte for o esqueleto que conseguiu formar ao longo da vida, menos ele irá sentir as perdas e os danos do envelhecimento. Todo mundo perde massa óssea com os anos. Mas um osso robusto pode nem sentir muita diferença.IOGURTE DESNATADO – BOM PARA DIARRÉIA.Fortalece os ossos e combate as bactérias nocivas de nosso estômago - fortalecendo assim, nossas defesas naturais contra doenças. Ideal para controlar infecções intestinais.O iogurte é uma excelente saída para curar diarréias. Ele contém microorganismos benéficos que travam uma verdadeira guerra contra as bactérias responsáveis pelo mal. Quando ingerimos, os bichinhos incluídos em sua composição começam a luta por nutrientes e espaço. Em meio a essa batalha, eles criam um meio ácido, desfavorável para as bactérias maléficas, que acabam morrendo. A capacidade que os iogurtes têm de combater a diarréia depende dos microorganismos vivos adicionados à sua fórmula. Auxilia na prevenção do câncer do intestino.Além do produto convencional, que já ajuda a curar o distúrbio, há outros tipos, elaborados com bichinhos diferentes, os famosos lactobacilos.OBS: Comparando pesos iguais, a soja contém mais proteínas e ferro que a carne de vaca, mais cálcio que o leite, mais lecitina que os ovos.AVEIA - ELA LEVA EMBORA A GORDURA DA COMIDA.Poder anticolesterol da aveia está na mira dos pesquisadores há mais de duas décadas. Inúmeros trabalhos, como a do cardiologista Michael C. Davidson, do Centro Medico Rush-Presbyterian Saint Luke , em Chicado, confirmam que ela é capaz de reduzir a quantidade de gordura circulante no sangue. Davidson recrutou voluntários com taxas de colesterol acima do normal. Eles passaram a fazer uma alimentação pobre em gorduras que incluía uma porção de aveia no café da manhã. Resultado: seus níveis da substância cairam 16%.OBS Experimente incluir 60 g de aveia misturada com leite ou suco de frutas na refeição matinal. Segundo especialista é a dosagem ideal para manter a saúde das artérias.MORANGOS – Ótimos para atacar os radicais livres.Ele é recheado de substâncias protetoras. Além da vitamina C, possui boas doses de uma substância conhecida por quercitina. Ela é mais um antioxidante, ou seja, uma molécula capaz de neutralizar os radicais livres, que acabam levando as gorduras a se depositar nos vasos. OBS: Em 100gs de morango, cerca de 100 frutas médias, você encontra mais ou menos 70 mg de vitamina C. OBS: Morangos também ajudam a melhorar a memória, como demonstrou estudos de cientistas da Universidade de Tufts nos EUA.FEIJÃO: Uma leguminosal contra tumores de intestino e de mama.Ele é um dos principais alimentos da mesa do brasileiro no dia-a-dia. O feijão - branco, preto ou de qualquer outra espécie – está associado à prevenção do câncer de intestino. "As fibras encontradas em sua casca aumentam a velocidade do trânsito intestinal, diminuindo o contato das substâncias cancerígenas com o corpo," explica o engenheiro agrônomo Valdemiro Sgarbieri, do Instituto de Tecnologia de Alimentos em Campinas, no interior de São Paulo.OBS: Evite comer muito feijão, pois pode provocar a formação de gases. Porção ideal: uma concha por dia. ESPINAFRE:Combate e previne hepatite, ajuda a evitar o câncer, antioxidante, tratamento de inflamações na pele, contra dores musculares, anticoagulante, analgésico e estimula o sistema imunológico.

Fonte: emagrecasemdieta

O que são os radicais livres

Eles aparecem sempre, desde o primeiro instante depois do nascimento, cada vez que respiramos. Mas agressões – a já mencionada radiação, os poluentes, o estresse, a ingestão de toxinas – podem multiplicar sua quantidade no corpo. O que caracteriza um radical livre é o número impar de elétrons aquelas partículas do átomo que ficam girando em torno do seu núcleo como planeta ao redor do sol.Elétrons, de modo geral, só estão bem se têm um par (poderia dizer que ficam procurando um namorado). Quando isso não acontece – como no caso do radical livre, em que uma partícula fica girando sozinha, a molécula vai roubar um elétron do primeiro que encontrar pela frente, para formar uma dupla. Pode sequestrá-lo da membrana celular, por exemplo. Ou pior: do núcleo, onde ficam os genes. Depois de ter sido muito atacada, a célula fica velha ou doente, daí o envelhecimento ou câncer poderá se manifestar.Entre outros males mais comuns de nossa sociedade, ligados aos danos causados pelos radicais livres, estão os seguintes:Câncer, doenças do coração, acidente vascular cerebral, diabetes, artrite, osteoporose, doenças inflamatórias do intestino, glaucoma, degeneração da retina e doença de Alzheimer.O enrugamento da pele, os cabelos grisalhos e o endurecimento das articulações também são causados pelos radicais livres.Há coisas que você pode fazer para aumentar a produção de radicais livres e outras para limitá-las. Entre as que aumentam a formação dos radicais livres podemos incluir:Fumar, poluição do meio ambiente, álcool, radiação, incluindo a exposição excessiva à luz do sol, churrascos e carnes defumadas, alimentos maturados e fermentados, drogas usadas na quimioterapia, uma alta ingestão de gorduras saturadas e hidrogenadas, estresse e os hormônios do estresse.OBS: O EXCESSO DE EXERCÍCIOS FÍSICOS AUMENTA OS RADICAIS LIVRES.

Fonte: emagrecasemdieta

Quais as propriedades terapêuticas dos vegetais

FITOQUÍMICOS: COMIDAS QUE FAZEM BEM1. Alfacaroteno - Cenoura Protege as células dos radicais livres.2. Betacaroteno - Frutas, legumes e verduras Neutraliza a ação dos radicais livres.3. Luteína - Folhas verdes Ajuda a manter a boa visão.4. Licopeno - Tomate e goiaba vermelha É antioxidante, reduz o risco de câncer cervical e próstata.5. Antocianidina - Frutas em geral Reduz o risco de câncer.6. Flavonas - Frutas cítricas e verduras folhosasReduz o risco de câncer.7. Sulforafane - Brócolis, repolho, e todos os tipos couve Barra substâncias que podem detonar o câncer e há indicações de que bém possa frear tumores existentes especialmente de mama.8. Genesteína - Feijões , soja, ervilha e lentilha Diminui as taxas de colesterol e o risco de tumores ligados a hormônios como os de mama e de próstata.9. Cumarina - Frutas cítricas e tomate Estimula a produção de enzimas anticâncer pelo próprio organismo. 10. Flavonóides - Frutas, tomate e cenoura Inibe enzimas responsáveis pela disseminação de glândulas cancerosas.11. Isotiocinato - Brócolis, repolho e mostarda Estimula a produção de enzimas anticâncer no organismo.12. Triterpenóides - Frutas cítricas e raiz de alcaçus Impede o crescimento de tumores em formação.13. Quercitina - Frutas e cebolasReduz formação de placas gordurosas nas artérias e combate as alergias. 14. Luteonia - Casca das frutas (uva) e vinho tintoImpede e formação de placas gordurosas.15. Resveratrol - Casca da uva, vinho tinto e suco de uva Também impede a formação de placas gordurosas16. Daidzeína - Soja e produtos à base de soja Ameniza os sintomas da menopausa, protege contra o câncer de mama e previne a osteoporose.17. Alicina Alho e cebola Ação antimicrobiana e antiviral. Também dilata os vasos, diminuindo a pressão arterial.18. Dialil dissulfeto - Alho e cebolaReduz a formação de placas gordurosas.19. Polissulfeto-alila- Alho e cebolaAumenta a elasticidade dos vasos sangüíneos e relaxa as fibras musculares.20. Trissulfeto de metil-alila - Alho Inibe o aparecimento de coágulos na circulação.21. Capsaicina - Pimenta vermelhaDiminui a formação de coágulos e protege as células de substâncias cancerígenas.22. Adenosina - Alho, cebola e cogumelo pretoInibe coágulos.23. Saponinas - Soja, produtos à base de soja Pode reduzir o colesterol e proteger contra o câncer.24. Fibras insolúveis - Cereais , frutas , legumes e verdurasPodem reduzir o risco de câncer de cólon, embora isso ainda seja polêmico.25. Fibras solúveis - AveiaReduzem o risco de doenças do coração.

Fonte: emagrecasemdieta

Quais os benefícios da banana

A banana é um alimento rico em carboidratos, que fornece energia de forma rápida ao organismo. Tem potássio, que é um mineral importante para o bom funcionamento dos músculos, inclusive o cardíaco; e em vitamina B6, essencial para a formação de células do sangue e de substâncias para o cérebro", diz a nutricionista Cibele Crispim (SP), da RGNutri Consultoria Nutricional.Segundo a especialista, a fruta ainda é indicada para portadores de pressão alta que usam medicamentos diuréticos.Atenção Alguns grupos devem ingerí-la com muita moderação. Entre eles estão os obesos e os diabéticos. "A banana possui elevado índice glicêmico (IG), ou seja, faz o corpo produzir grande quantidade de insulina, alerta o médico Paulo Olzon Monteiro da Silva.Isso deve ser levado em conta porque a insulina é um hormônio que tem o poder de carregar o açúcar para dentro dos músculos na forma de glicogênio.Quem sofre de insuficiência renal também precisa evitar o alimento, devido à grande quantidade quantidade de potássio existente nele e que, em excesso, é muito perigoso a esses pacientes.Verdades e mitosCombate ansiedade e depressão: verdade. Ela contém triptofano, nutriente encontrado na produção de serotonina (substância responsável pelo humor) que pode elevar sua quantidade presente no cérebro.Ajuda a curar ressaca: verdade. o consumo de álcool altera o fornecimento de energia para o corpo. Dessa forma, quando uma pessoa de ressaca, é importante ao organismoa reposição de carboidratos.Favorece a concentração: mito. Não há estudos que comprovem a relaçãoAlivia sintomas da TPM: verdade. A vitamina B6, presente no alimento, está envolvida na melhoraFuturoO cientista norte-americano Charles Arntzen trabalha no desenvolvimento de uma variedade de banana geneticamente modificada, que servirá de imunizaçãocontra a hepatite B. No futuro, a técnica levará a uma grande redução de riscos e custos em comparação com a vacinação tradicional.

Fonte: Revista Viva Saúde

Como escolher o melhor leite

O leite contém uma grande variedade de nutrientes essenciais ao crescimento e manutenção de uma vida saudável.Além de energia e proteína ele é rico em cálcio, o principal mineral na prevenção da osteoporose.O desenvolvimento tecnológico permite-nos, hoje, melhorar ainda mais seu valor nutricional. O leite pode ser enriquecido com cálcio, ferro e vitaminas.Existem, além do leite integral, os leites desnatado e semidesnatado, que têm parte da gordura retirada, para aquelas pessoas que precisam ou querem controlar a ingestão de gordura. Mas na hora da decisão de qual leite comprar, devemos ter em mente que antes de tudo, o leite deve ser seguro. Isto significa que devemos comprar leite que foi adequadamente tratado pelo calor, de forma que os germes que podem fazer mal à saúde sejam eliminados. Os principais são os leites posteurizados e longa vida (UHT).Apenas o leite que está com embalagem íntegra e que foi fiscalizado pelos órgãos de Inspeção é seguro ao consumidor. O leite cru, direto da fazenda, vendido em canequinhas ou garrafas, não deve ser consumido, pois pode transmitir doenças.Aqui você encontrará todas as informações necessárias para escolher corretamente o leite mais adequado às suas necessidades de consumo. LEITES FUNCIONAISLEITE COM ÔMEGAÔmegas são ácidos graxos poliinsaturados, ou seja, tipos especiais de gorduras, que devem ser obtidos através da dieta, e têm funções benéficas no organismo.Os Ômegas impedem que parte das gorduras nocivas à saúde se aloje no interior dos vasos sanguíneos, evitando assim o entupimento das veias e artérias. Ajudam no desenvolvimento do sistema de defesa do organismo e contribuem para a redução dos níveis de colesterol e triglicérides, regulando, a fluidez do sangue e controlando a pressão arterial, que são os principais causadores das doenças do coração. O leite com ômega juntamente com um estilo de vida saudável, uma dieta controlada e prática regular de exercícios físicos, é um importante aliado na prevenção das doenças cardíacas. LEITE COM LACTOSE REDUZIDAA lactose é o açúcar presente no leite. Após a ingestão o leite passa pelo processo de digestão como todos os alimentos. A lactose ao passar pelo intestino sofre a ação de uma enzima chamada lactase, para ser quebrada e absorvida pelo organismo.Existem algumas pessoas que possuem problema na síntese desta enzima (lactase) e, não conseguem digerir a lactose. Os chamados intolerantes à lactose podem apresentar, após a ingestão de leite, sintomas como: flatulência, mal-estar e diarréia.O leite com lactose reduzida é indicado aos intolerantes à lactose, para que possam obter os nutrientes presentes no leite, através de seu consumo, sem os inconvenientes que a lactose costuma lhes causar.GORDURA NO LEITEHoje, já existem no mercado, leites com diferentes teores de gordura e que recebem diferentes denominações, de acordo com a quantidade presente:. Leite Integral - possui no mínimo 3 % de gordura. Leite Semi-desnatado - possui de 0,6 a 2,9 % de gordura. Leite Desnatado - possui no máximo 0,5 % de gorduraNa prática, estes percentuais indicam que, em 100 ml de leite integral, há apenas 3 gramas de gordura. Da mesma forma, em 100 ml de leite semidesnatado a quantidade de gordura pode variar de 0,6 a 2,9 gramas de gordura, dependendo do fabricante. Já em 100 ml de leite desnatado há no máximo 0,5 grama de gordura.Desta forma, o consumidor pode optar, na hora da compra, por diferentes quantidades de gordura, de acordo com as suas necessidades, controlando assim a quantidade de gordura total de sua alimentação.LEITE HOMOGENEIZADOA expressão “Homogeneizado” pode vir escrita na embalagem para identificar o leite que passou pelo processo chamado de homogeneização. Este processo distribui a gordura do leite de maneira uniforme, evitando a formação da nata e a separação da gordura.

Fonte: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia

Dicas de como se manter saudável no inverno

A estação mais fria do ano traz consigo o perigo das chamadas "doenças de inverno" como, por exemplo, a gripe e problemas respiratórios.HIDRATAÇÃO NO INVERNO É IMPORTANTEUma outra questão que não pode cair no esquecimento com a queda das temperaturas é a necessidade de hidratação do corpo. É um grande engano pensar que no inverno não precisamos nos preocupar com a hidratação, apesar de ser natural e instintivo, já que transpiramos menos.Os líquidos são importantes para controlar todo o funcionamento do organismo, como circulação sanguínea, composição das células, músculos e respiração, fatores essenciais para o exercício. Apesar do suor não escorrer no inverno, a hidratação é sempre necessária e como em todas as outras estações do ano, o recomendado é ingerir cerca de 2 litros de líquidos por dia.DICAS PARA MANTER-SE SAUDÁVEL NO INVERNO1) Para prevenir-se de doenças como a gripe, a vacina é a melhor opção. Entretanto, o organismo leva cerca de 60 dias para produzir anticorpos. Por isso, ela deve ser tomada, de preferência, antes da chegada do frio;2) Evite banhos com água muito quente, que provocam ressecamento da pele;3) Em caso de irritação, use soro fisiológico para olhos e narinas;4) Evite exposição prolongada a ambientes com ar condicionado quente ou frio;5) Mantenha a higiene doméstica, evitando o acúmulo de poeira, que desencadeia diversos problemas alérgicos;6) Durma em local arejado e umedecido. Pode-se utilizar umidificadores de ar, toalhas molhadas ou reservatórios com água nos quartos;7) Usar óleos e cremes hidratantes pode ajudar a evitar o ressecamento da pele; 8) Fique atento às variações de temperatura. Em casa, no trabalho e em outros locais fechados costuma-se sentir calor, porém, ao sair destes ambientes, a brusca queda de temperatura pode facilitar a ocorrência de doenças. Agasalhe-se antes de sair ao "ar livre";9) As pessoas com alergia devem ficar atentas a cobertores que soltam pêlos. Substituí-los por mantas de tecido sintético ou algodão pode auxiliar na prevenção de rinites e outros quadros alérgicos;10) As alergias também podem ser reduzidas lavando e colocando ao sol mantas, cobertores e blusas de lã antes de usar, já que elas costumam ficar guardadas por muito tempo em armários. Pacientes com antecedentes de bronnquite e rinite costumam ter crises nesta época. É importante procurar um médico e, claro, seguir suas recomendações;11) Atenção ao sol. Mesmo com o frio é importante manter o cuidado com o sol, utilizando protetores, especialmente quando o céu estiver "limpo";12) Tome muito cuidado com o acesso de crianças pequenas na cozinha. Evite que brinquem neste ambiente, atraídas pelo calor. Líquidos e panelas quentes causam graves acidentes. Em caso de queimadura a orientação é buscar atendimento médico imediatamente.

Dr. Ricardo TardelliPneumologista e Diretor Estadual de saúde da Secretaria de Estado da Saúde

Qual o benefício do açaí

Açaí: a fruta que repõe energias: O Açaí na tigela é uma tradição que começou na praia, foi para as academias e para as ruas. Começou com esportistas e acabou sendo consumida por pessoas preocupadas com a saúde, que procuram alimentação natural, saudável e energética.A fruta do norte do Brasil que virou mania entre malhadores vale por uma refeição. Rica em minerais e vitaminas, é também muito calórica e deve ser evitada pelos sedentários. Como é um ótimo repositor de perdas energéticas, o açaí é mais indicado para consumo depois de atividades físicas.O açaí é um dos alimentos mais ricos em ferro, que é entretanto pouco absorvido pelo organismo por causa de sua insolubilidade.Contém elevada quantidade de vitamina E, sendo portanto um antioxidante natural, assim, tira de cena boa parte dos temidos radicais livres. Rica, também, em vitaminas B1 e B2 e C, protege os olhos e estimula memória.Tem grande quantidade de fibras, o que favorece o trânsito intestinal. Tem um teor considerável de proteínas. Os teores de potássio e cálcio são elevados, o que faz do açaí um alimento bastante completo. Contém ainda vitamina B1 e elevado teor de pigmentos antocianinas (Cor roxa violeta) que são também antioxidantes, favorecendo a melhor circulação do sangue.A polpa da fruta congelada, de cor violeta e gosto amargo "de terra", batida no liquidificador com xarope de guaraná se transforma em uma espécie de sorvete energético. É servida em uma tigela de 500 ml, acompanhada de granola e frutas. AÇAÍ É CALÓRICO, PORTANTO ENGORDAAntes de querer aproveitar os valores nutritivos desta freuta escura de sabor terroso, é bom saber que Açaí é calórico, logo engorda. Pessoas sedentárias, que não praticam atividades físicas com regularidade, correm o risco de engrossar a silhueta. E mesmo os desportistas precisam tomar certos cuidados.A FRUTA REPÕE ENERGIASTomar açaí antes de malhar, por exemplo, significa dar ao organismo dois trabalhos: gastar energia com o exercício e com a digestão. “Trata-se de um bom repositor de perdas energéticas. O que quer dizer que é melhor quando consumido após competições”, diz. Dependendo do tipo de esporte que se praticar, no entanto, é preciso cautela.Lembrete: Se você está batalhando para perder peso, esqueça a combinação do açaí com banana e a granola. Faça um suco ou consuma a polpa com morango.

Fonte: Vimalui Gebrim - Clínica Médica e EstéticaDra. Adriana Pederneiras - Nutricionista Dr. Marcos Paulo F. M. Lopes - Biomédico e NutricionistaDanielle Dutra Izac - Estagiária em Nutrição

Quais as calorias das frutas

Cuidado com as frutas calóricas! Imagine só que delícia um abacate madurinho, salpicado com muito açúcar! É muito bom, mas sem abusar, pois apesar desta fruta ser rica em potássio, vitaminas A e C e niacina (ou vitamina B13).O abacate também tem alta taxa de gordura, por este motivo muitas pessoas se enganam com seus regimes e engordam ainda mais. Um abacate tem mais ou menos 360 calorias sem o açúcar. Imagine só!Pode comer, mas sem exagero, aqui vai uma tabela das frutas mais saborosas e suas calorias.. 1 pêra = 120 calorias. 1 caqui = 120 caloria. 1 manga pequena = 110 calorias. ½ banana-da-terra = 90 calorias. 1 goiaba = 70 calorias. 1 laranja = 80 calorias. 1 maçã com casca = 80 calorias. 1 kiwi = 50 calorias . 1 carambola = 40 calorias. 1 xícara de tangerina em gomos = 80 calorias. 1 xícara de abacaxi = 80 calorias. 1 xícara de mamão = 60 calorias. 1 xícara de morangos = 50 calorias

Fonte: Assessoria de Comunicação do Portal Netbabillons