BOLINHO DE GRÃO-DE-BICO
250 gramas de grão-de-bico
1 cebola grande picada
3/4 de xícara de salsinha bem picada
3 dentes de alho amassados
1/2 colher de chá de coentro em pó
2 colheres de sopa de cebolinha verde picada
1 batata média crua ralada fina
2 colheres de chá de cominho em pó
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de fermento em pó
Óleo para fritar
Lave os grãos de bico e deixe-os de molho de véspera, trocando a água várias
vezes.Com a ajuda de um pano, retire a pele dos grãos de bico e passe na máquina de
moer carne ou no multiprocessador. Junte os ingredientes restantes, com exceção do
óleo, e misture bem. Faça os bolinhos com as mãos. Frite em óleo quente. Rende 40
bolinhas.
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