QUIBE ASSADO
4 xícaras (chá) de trigo para quibe
3 xícaras (chá) de soja processada ou passada no liquidificador
4 dentes de alho picados
1/2 tomate picado sem semente
1/2 xícara (chá) de cebola picada
4 colheres (sopa) de salsinha
1/2 xícara (chá) de hortelã
1 ovo
1 pitada de cominho
1/4 xícara (chá) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de azeite
Deixe o trigo de molho na água quente por uma hora, escorra bem a água junte a soja e
os temperos: o alho, o tomate, a cebola, a salsinha e a hortelã. Misture bem. Acrescente o
ovo, o cominho e a farinha de rosca. Unte uma forma com o azeite, forre com o quibe e
leve ao forno para assar em forno médio por 25 minutos mais ou menos.
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