BOLINHO DE BATATA
1 xícara de ricota fresca peneirada
1/2 cebola média ralada
3 xícaras de batatas cozidas e amassadas
200 g de flocos de milho sem açúcar
1 ovo batido com meia xícara de leite
1 ovo
Sal
Triture os flocos de milho. Reserve. Faça uma mistura com a ricota, a cebola, o sal, o ovo
e a batata. Unte as mãos com margarina e molde os bolinhos. Passe-os pelos flocos de
milho, pelo ovo com leite e, novamente, pelos flocos de milho. Asse-os em forno quente
(200º), durante 15 minutos aproximadamente.
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