PUDIM DE BANANA
4 ovos
200 gramas de farinha de trigo
1/2 copo de leite de coco
2 colheres (sopa) de mel
6 bananas nanicas cortadas em rodelas
Canela em pó
Bata os primeiros quatro ingredientes no liquidificador. Coloque metade dessa massa em
uma forma untada e enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido (180 graus) para solidificar,
por cerca de dez minutos. Coloque as rodelas de banana por cima e cubra com o restante
da massa. Polvilhe canela e leve ao forno médio até dourar. Retire do fogo e deixe esfriar.
Sirva morno ou gelado.
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