BARRA DE AVEIA E MAÇÃ
700 gramas de maçã
1/4 de xícara (chá) de uva-passa
Suco de meio limão
1 colher (chá) de canela em pó
2 xícaras (chá) de farinha integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1 colher (chá) de sal
250 gramas de margarina
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
Margarina e farinha para untar
Ligue o forno em temperatura média (180 graus). Unte uma assadeira (25x15cm): espalhe
um pouco de margarina com um pedaço de papel-toalha para ficar bem uniforme e
polvilhe farinha. Descasque as maçãs e retire os miolos. Corte as maçãs ao meio e apoie
a parte plana sobre uma tábua. Com uma faquinha afiada, corte fatias bem finas. Coloque
o suco de limão, a canela, as uvas-passa e as fatias de maçã numa tigela e misture bem.
Coloque a margarina e o açúcar mascavo numa panela pequena e leve ao fogo baixo
para derreter. Coloque a farinha integral, a aveia e o sal numa tigela e misture bem. Junte
a margarina e o açúcar derretidos aos ingredientes secos. Mexa com uma colher de pau
até ficar homogêneo. Separe esta massa em duas porções iguais. Acrescente uma
porção da massa sobre a assadeira untada e aperte com as mãos, cobrindo todo o fundo.
Acrescente as maçãs reservadas sobre a massa. Acrescente a outra porção de massa
sobre o recheio e aperte bem com as mãos, cobrindo todos os espaços. Leve a assadeira
ao forno pré-aquecido por 25 minutos ou até que comece a dourar. Retire do forno,
espere 10 minutos e corte com uma faca as barras de cereais do tamanho desejado.
Após esfriarem, conserve em recipiente com tampa em local seco e arejado. Rende 15
porções.
Nenhum comentário:
Postar um comentário